Le tuffeau a été extrait sur toute la partie de l’Anjou appartenant au côté oriental du bassin parisien, ainsi que dans une bonne partie de la Touraine.
Certaines fouilles récentes dans le nord Mayenne permettent d’affirmer que des édifices furent construits dès l’époque Gallo-Romaine en partie à l’aide de ce matériau. A partir du Moyen-Age, des chargements de pierres de taille furent expédiés du pays Angevin vers les provinces limitrophes. A la fin du XIXème siècle, la production diminua sensiblement, phénomène qui s’accentua au cours de ce siècle, compte tenu de sa moindre utilisation dans le domaine de la construction..
